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O que é Gabarito preliminar x definitivo?
Gabarito preliminar é a lista de respostas corretas que a banca divulga logo depois da prova, ainda sujeita a recurso dos candidatos. Gabarito definitivo é a versão final, publicada depois do julgamento dos recursos, já com as questões anuladas ou com resposta alterada. É por ele que as notas são calculadas.

O preliminar sai poucos dias depois da prova, no prazo que o edital fixar. É o momento de conferir as respostas e estimar a nota. Em seguida abre-se o prazo de recurso, em que o candidato pode apontar erro de gabarito, questão com duas respostas ou sem resposta, ou assunto fora do conteúdo programático.
Depois de julgar os recursos, a banca publica o definitivo, em regra com a justificativa de cada mudança. Uma questão pode sofrer duas coisas. Na anulação, os pontos em regra vão para todos os candidatos, tenham recorrido ou não. Na alteração de gabarito, muda a resposta certa: quem marcou a nova resposta ganha o ponto e quem acertou pelo preliminar perde. As duas valem para todos, independentemente de recurso. Confira a regra exata no edital.
Na prova discursiva não há gabarito de alternativas. O equivalente é o padrão de resposta, que lista o que o avaliador espera encontrar no texto e que algumas bancas publicam em versão preliminar e depois definitiva. O espelho de correção costuma ser outra coisa: a correção individual de cada candidato, com a nota por quesito, e é com ele em mãos que se recorre da nota.
Em regra, não cabe novo recurso administrativo contra o gabarito definitivo. Na Justiça o espaço é estreito: o STF decidiu em repercussão geral (RE 632.853) que o Judiciário não substitui a banca para reexaminar o conteúdo das questões e os critérios de correção, salvo ilegalidade ou inconstitucionalidade, como cobrar assunto que não está no edital.
Termos relacionados
Definição de caráter informativo, para estudo. As regras aplicáveis a cada caso estão na legislação vigente e, em concurso, no edital.